döner sosu tarifi ne demek?

Döner Sosu Tarifi

Döner sosu, döner kebabın lezzetini tamamlayan, genellikle domates salçası, biber salçası, baharatlar ve çeşitli sosların karışımından oluşan bir sostur. İşte temel bir döner sosu tarifi ve önemli noktalar:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı)
• 1/2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)

Hazırlanışı:

1. Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın.
2. Ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun (yakmamaya dikkat edin).
3. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
4. Suyu ekleyip karıştırın.
5. Kekik, kimyon, karabiber ve tuzu (isteğe bağlı) ekleyin.
6. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kadar kaynatın. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
7. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları:

• Acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz.
• Sosa biraz sirke veya limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Sosu blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Daha zengin bir tat için bir miktar ketçap eklenebilir.
• Yoğurt ile karıştırarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.

Bu temel tarif, damak zevkinize göre uyarlanabilir. Afiyet olsun!